L’attuale distribuzione di questa razza in Italia è limitata alle Marche, Lazio, Toscana e Umbria, per lo più in allevamenti amatoriali.

Le origini della razza Livorno non sono perfettamente chiare. Si ritiene comunque che la Livorno sia originaria dell’Italia centrale, selezionata usando polli leggeri: il nome deriva dal porto dal quale, nel 1828-34, questi animali partirono per l’America del Nord.

Si tratta di un pollo leggero, snello e molto elegante, grazie al ricco piumaggio e alla coda lunga e vistosa.  La Livorno nera è caratterizzata da un piumaggio di colore nero con riflessi bluastri.

L’Università di Perugia ne conserva un ceppo particolarmente rispondente all’ideotipo della razza come descritto nelle testimonianze storiche.