Gli esemplari di olivo di questa varietà minore sono stati individuati in loc. San Marino di Perugia. Gli alberi riconducibili alla varietà si trovano all’interno di un oliveto storico dove sono presenti diversi esemplari secolari. I terreni storicamente erano di proprietà del Conte di San Marino e sono segnati sulle carte topografiche come “Podere della Mercanzia”. Il nome “Cubra” deriva dalla Dea Cupra, venerata anticamente nella zona come divinità della fertilità e dell’acqua. Acqua che è molto abbondante proprio in loc. San Marino (lo testimonia anche il toponimo “Conservoni”, appunto conserve dell’acqua) che tramite un antico e complesso acquedotto portava questa risorsa fondamentale fino al centro di Perugia, alimentando la Fontana Maggiore.  

Varietà caratterizzata da drupe di medie dimensioni, forma allungata e colore nero violetto. Alberi di vigoria elevata suscettibili alla mosca e all’occhio di pavone ma resistenti al freddo.