Il pomodoro a cuore di Bettona è una varietà conservata dal signor Michele Siena di Passaggio di Bettona e che coltiva ininterrottamente da circa 70 anni, quando ricevette alcune piantine di questo pomodoro da un suo vicino che lo vendeva al mercato di Foligno.

Si tratta di una varietà a sviluppo indeterminato, che produce un frutto a cuore di forma allungata, con buccia sottile rosso arancio nella quale persiste la “spalla” di colore verde chiaro. Ha polpa molle di colore rosso.

Utilizzato sia per il consumo fresco sia, una volta a piena maturazione, anche per la preparazione di salsa.